Como preparar molho de tomate com pimentão

Publicado por: Editor Feed News
11/10/2022 11:06:57
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Molho de tomate com pimentão para o inverno (Foto: constantine1065 / depositphotos)
Molho de tomate com pimentão para o inverno (Foto: constantine1065 / depositphotos)

Tanto os adultos quanto as crianças adoram molho de tomate. 

 

Hoje oferecemos-lhe para se familiarizar com a receita de suco de tomate caseiro, que pode ser usado imediatamente e deixado para o inverno.

Durante a época do tomate, muitas donas de casa fazem preparativos e conservam o suco de tomate caseiro. Você pode diversificar o suco de tomate adicionando pimentão ou qualquer outro tempero picante. Durante o processo de cozimento, a seu critério, você pode salgar o suco, adicionar açúcar e determinar a quantidade de alho a gosto. Esse molho é ideal para pizzas, macarronadas, churrasco, bife e qualquer outro prato que envolva o tomate.

 

ingredientes ( para 3 litros de suco):

Tomates - 4 kg;
Pimenta  - 4 unidades;
Pimenta verde - 1 unid.;
Sal - 2,5 colheres de sopa. 


Modo de cozimento:

Tomates maduros e macios são os mais indicados, incluindo aqueles que não têm aparência comercializável. Quanto mais macio e suculento o tomate, mais suco será produzido. 

Lave bem os tomates, retire o talo e corte-os em várias partes aleatóriamente.


Lave o pimentão, corte-o no sentido do comprimento e retire a caixa de sementes. Corte em pedaços grandes.


Lave a pimenta, corte-a ao meio e retire as sementes.


Processe os tomates preparados, pimentas doces e picantes em um espremedor ou moedor de carne.


Em seguida, despejamos o suco de tomate e pimentão na panela e cobrimos com uma tampa.


Coloque a panela com suco de tomate em fogo médio. Quando o suco de tomate ferver, retire cuidadosamente a espuma com uma escumadeira.


Em seguida, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o suco de tomate por 10 minutos. Durante esse tempo, o suco passará de rosa a vermelho escuro.


Nesta fase, adicione sal. Homogeneizar. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por mais 5 minutos.
A essa altura, frascos e tampas estéreis devem estar preparados. Enchemos os frascos com suco de tomate e imediatamente fechamos hermeticamente com tampas esterilizadas.


Viramos os vidros de cabeça para baixo e os cobrimos com uma toalha ou cobertor. Mantenha assim até esfriar completamente.


É melhor armazenar o molho de tomate caseiro em um local escuro, à temperatura ambiente, mas longe de uma fonte de calor. Use ao seu modo.

 

Por Malila S.

 

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