Pimentões, são muitos sabororos para fazer bruschetta, ou você pode usá-los como acompanhamento adicional
O lanche mais simples, que não requer muito tempo para ser preparado e é consumido ainda mais rápido.
Eu já tinha pimenta vermelha em casa há muito tempo, mas não tive a oportunidade de cozinhá-la. Não gosto muito dele fresco, mas assado é simplesmente delicioso.
Pegue variedades e prefira as que têm menos sementes e polpa densa, mas suculenta, que não perde muita umidade durante o cozimento.
Mas a receita vai funcionar com qualquer pimenta.
Vamos lá:
1 kg de pimentão;
2 dentes de alho;
um pouco de coentro e salsa;
azeite de oliva ( ou você pode usar óleo de girassol caseiro perfumado);
sal;
vinagre balsâmico ( pode substituir por sumo de limão ou vinagre de maçã).
Além disso, decidi levar queijo de coalho ( ou queijo cottage).
Retirei as sementes das pimentas e as cortei ao meio, untei a superfície com óleo vegetal e as coloquei em forno pré-aquecido - modo de aquecimento superior com sopro.
Esperei até que a superfície ( pele) dos pimentões estivesse quase completamente queimada. Não se preocupe - é assim que deve ser!
Tirei os pimentões preparados, cobri-os com papel alumínio ( e talvez uma toalha) e esperei até esfriar.
Limpei os pimentões da pele bronzeada - quando está queimado, é muito fácil de fazer.
Juntei sal, azeite, vinagre e alhos picados, coentros e salsa aos pimentos. Mexido, provei - se necessário, você pode adicionar mais sal e vinagre.
Sirva com pedaços de queijo como aperitivo. Também é muito gostoso fazer bruschetta com esse pimentão, ou você pode usá-los em saladas ou pratos principais – como acompanhamento adicional.
Por Malila Santos
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